Arpad i Elvira Toth stoje iza kulisa Love wine and coffee. Donose Vam svoje utiske o naturalnim vinima svake nedelje. Ove nedelje na redu je Todorovićev Ibis crveni - ručno brani naturalni merlo.
Naturalni petak!
Ibis Crveni (2019) vinarije Aleksandar Todorović iz Ražnja.
Ručno brano grožđe. Maceracija 30 dana. Fermentacija sa divljim kvascima.
Odležalo u bariku 24 meseca, od čega je 18 meseci podizan talog uz praćenje mesečevih mena.
Nije filtrirano i bistreno. Bez dodatog sumpora.
SO2=31.49 mg/l.
U čaši je rubin crvene boje sa ljubičastim odsjajem.
Nos je srednjeg intenziteta i voćan sa aromom višnje, crne ribizle i vanile.
Na nepcima je voćno sa ukusima višnje, crne ribizle, vanile i daškom crnog bibera.
Srednjeg tela, živahnih srednjih kiselina, srednje finih tanina, viši procenat alkohola ali odlično integrisan i srednje(+) završnice.